Capparis spinosa

Capparis spinosa L. 1753 Kapris
Släkte	Capparis
Familj	Capparaceae
Ordning	Brassicales
Överordning	Eudicotyledonae
Underklass	Angiospermae
Rike	Plantae

Kapris är en klättrande buske i kaprissläktet i familjen kaprisväxter.

Kapris blir omkring 1,5 meter hög. Den har ovala, blågröna blad och grenarna har tornar vid bladskaften. Artnamnet spinosa betyder också "taggig" eller "tornig". Vissa odlade sorter saknar dock tornar.

Blommorna har stora vita till ljusrosa kronblad och mängder av långa lila ståndare. Den inlagda kapris man kan köpa som krydda är outslagna blomknoppar, men även frukterna används på liknande sätt. Ibland läggs kapris in i grovt salt istället för ättikslag.

Utbredningsområdet är i södra Europa, norra och nordöstra Afrika, i centrala och södra Asien samt på öar i Stilla havet.

• 

  Kryddan kapris

• 

  C. spinosa var. aegyptia

• 

  C. spinosa ssp. rupestris

Underarter och varieteter

Capparis spinosa var. aegyptia (Lam.) Boiss. 1867

Capparis spinosa var. atlantica (Inocencio, D.Rivera, Obón & Alcaraz) Fici 2014

Capparis spinosa var. canescens Coss. 1849

Capparis spinosa ssp. cordifolia (Lam.) Fici 2015

Capparis spinosa var. herbacea (Willd.) Fici 2014

Capparis spinosa var. mucronifolia (Boiss.) Hedge & Lamond ex R.R.Stewart 1972

Capparis spinosa var. myrtifolia (Inocencio, D.Rivera, Obón & Alcaraz) Fici 2014

Capparis spinosa var. ovata (Desf.) Sm. 1809

Capparis spinosa ssp. parviflora (Boiss.) Ahmadi, H.Saeidi & Mirtadz. 2020

Capparis spinosa ssp. rupestris (Sm.) Nyman 1878

Synonymer

Blumea grandiflora Zipp. ex Span. 1841 → C. spinosa ssp. cordifolia

Capparis aculeata Steud. 1821

Capparis aegyptia Lam. 1785 → C. spinosa var. aegyptia

Capparis aegyptia Sieber ex C.Presl 1828 → C. spinosa var. ovata

Capparis atlantica Inocencio, D.Rivera, Obón & Alcaraz 2006 → C. spinosa var. atlantica

Capparis cordifolia Lam. 1785 → C. spinosa ssp. cordifolia

Capparis deserti (Zohary) Täckh. & Boulos 1974 → C. spinosa var. aegyptia

Capparis elliptica Hausskn. & Bornm. 1894 → C. spinosa var. mucronifolia

Capparis fontanesii DC. 1824 → C. spinosa var. ovata

Capparis herbacea Willd. 1809 → C. spinosa var. herbacea

Capparis hierosolymitana Danin 2010 → C. spinosa var. aegyptia

Capparis inermis Turra 1780 → C. spinosa ssp. rupestris

Capparis leucophylla DC. 1824 → C. spinosa var. canescens

Capparis mariana Jacq. 1797 → C. spinosa ssp. cordifolia

Capparis mucronifolia Boiss. 1843 → C. spinosa var. mucronifolia

Capparis murrayana J.Graham 1839 → C. spinosa ssp. parviflora

Capparis murrayi Stewart ex Dalzell 1872

Capparis napaulensis DC. 1824 → C. spinosa var. canescens

Capparis obovata Royle 1834 → C. spinosa var. canescens

Capparis orientalis Veill. 1802 → C. spinosa ssp. rupestris

Capparis ovalis Risso 1844

Capparis ovata Desf. 1798 → C. spinosa var. ovata

Capparis ovata M.Bieb. 1808 → C. spinosa var. herbacea

Capparis parviflora Boiss. 1843 → C. spinosa ssp. parviflora

Capparis peduncularis C.Presl 1822

Capparis rosanowiana B.Fedtsch. 1906 → C. spinosa var. herbacea

Capparis rupestris Sm. 1809 → C. spinosa ssp. rupestris

Capparis sativa Pers. 1806

Capparis sicula Veill. ex Duhamel 1755 → C. spinosa var. canescens

Capparis sinaica Veill. 1802 → C. spinosa var. aegyptia

Capparis vulgaris Gruvez 1791

Capparis zoharyi Inocencio, D.Rivera, Obón & Alcaraz 2006 → C. spinosa var. aegyptia

Referenser

• Hylander, Tore; Holmåsen Ingmar, Hylander Tore, Staav Roland: Blommor och träd vid Medelhavet, Bonnier, Stockholm 1988 (swe), sid. 107. ISBN 91-34-50907-0 (inb.). Libris. 
• Burnie Geoff: Botanica: illustrerat botaniskt lexikon med över 10000 trädgårdsväxter inklusive odlingsråd, Könemann, Köln 2000 (swe). ISBN 3-8290-4718-5 (inb.). Libris. 
• POWO. "Plants of the World Online". Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; https://powo.science.kew.org/ Retrieved 2025-06-20.
• IPNI (2025). International Plant Names Index. Published on the Internet https://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens. [Retrieved 2025-06-20].
• SKUD, Svensk kulturväxtdatabas (SLU) - kapris - https://skud-app.blomsterlandet.se/search - I tryckt form: Aldén, Björn; Ryman, Svengunnar; Hjertson, Mats Våra kulturväxters namn: ursprung och användning. Formas, Stockholm, 2009. ISBN 978-91-540-6026-9