Cichorium intybus

Cichorium intybus L. 1753 Cikoria
Släkte	Cichorium
Familj	Asteraceae
Ordning	Asterales
Överordning	Eudicotyledonae
Underklass	Angiospermae
Rike	Plantae

Cikoria är en styv, sträv, gles, grågrön, flerårig ört i cikoriasläktet i familjen asterväxter.

Cikoria blir mellan 30 och 100 centimeter hög. Blomkorgarna blir upp till 5 centimeter och är himmelsblå. Vissa individer har vita blommor. Frukten har längst upp en liten krona av små fjäll. Cikorian växer på soliga och torra platser såsom vägkanter, trädor och ruderatmark. Utbredningsområdet är i tempererat klimat i Europa, västra och centrala Asien samt i norra Afrika och Makaronesien. I Sverige finns den i söder och på Öland och Gotland.

Cikoria odlas som grönsak och det finns flera olika grupper som var och en omfattar en hel del namnsorter. Exempel på grupper är cikoriasallat, rosensallat, sallatscikoria och rotcikoria. Den sistnämnda används som bland annat foderväxt, sötningsmedel och kaffesurrogat. Förr användes cikoria som medicinalväxt mot diverse olika sjukdomar.

• 
• 
• 

  Sallatscikoria 'Gelbe von Trieste'

• 

  Rosensallat

Synonymer

• Cichorium callosum Pomel 1874
• vägvårda

Referenser

• Mossberg, Bo; Stenberg Lennart: Den nya nordiska floran, Wahlström & Widstrand, Stockholm 2005 (swe). ISBN 91-46-21319-8 (inb.). Libris. 
• Lindman, Carl Axel Magnus: Bilder ur Nordens flora, Wahlström & Widstrand, Stockholm 1917-1926 (swe). Libris. 
• SKUD, Svensk kulturväxtdatabas (SLU) - cikoria - https://skud.slu.se/nav/taxa - I tryckt form: Aldén, Björn; Ryman, Svengunnar; Hjertson, Mats Våra kulturväxters namn: ursprung och användning. Formas, Stockholm, 2009. ISBN 978-91-540-6026-9
• POWO. "Plants of the World Online". Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://www.plantsoftheworldonline.org/ Retrieved 2020-09-20.