Rumex acetosa

Rumex acetosa L. 1753 Ängssyra
Släkte	Rumex
Familj	Polygonaceae
Ordning	Caryophyllales
Överordning	Eudicotyledonae
Underklass	Angiospermae
Rike	Plantae

Ängssyra är en flerårig ört i skräppsläktet i familjen slideväxter.

Stjälken är upprätt, förgrenad och upp till 100 centimeter hög. De nedre bladen är pillika, 2,5 till 13 centimeter långa och 1,5 till 5 centimeter breda. Längre upp på stjälken är bladen smalare. Överst på stjälken sitter blommorna i avlånga samlingar. Han- och honblommor finns på olika plantor, en tvåbyggare. Blomfärgen varierar från rosa till gul.

Det ursprungliga utbredningsområdet är i Europa och den norra delen av Asien men den har även naturaliserats på andra platser i världen. Ängssyrans habitat är ängar, vägrenar, skogsgläntor och liknande marker. Den har starkt syrlig smak och kan ätas som grönsak. Blad kan samlas in från unga plantor och tillagas som spenat. Förr användes den även som läkeväxt.

• 

  Blommor

• 

  Frukter

• 

  Illustration

Referenser

• Lindman, Carl Axel Magnus: Bilder ur Nordens flora, Wahlström & Widstrand, Stockholm 1917-1926 (swe). Libris. 
• Komarov V. L.: Flora, 1963- (eng). Libris. 
• POWO. "Plants of the World Online". Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://www.plantsoftheworldonline.org/ Retrieved 2021-09-10.
• SKUD, Svensk kulturväxtdatabas (SLU) - ängssyra - https://skud.slu.se/nav/taxa - I tryckt form: Aldén, Björn; Ryman, Svengunnar; Hjertson, Mats Våra kulturväxters namn: ursprung och användning. Formas, Stockholm, 2009. ISBN 978-91-540-6026-9